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酸辣开胃的酸汤肥牛(9/9)
准备食材，肥牛卷提前解冻。
金针菇剪去根部，开水锅里烫熟，滤干水份放入碗中。
姜切丝，蒜切碎，小米椒、青椒、泡椒切圈。
烧一锅水烫肥牛，烫熟后淋上白醋，放入盘中备用。
热锅倒入少量油，放入姜丝，蒜末爆香。
放入3勺海南辣椒酱，翻炒一分钟。
加入温水，料酒，泡椒，少许盐煮沸，放入肥牛再煮一会儿。
煮好后，用滤网过滤掉料渣，把肥牛卷夹放在金针菇上，汤汁淋上去，撒上青椒圈，小米椒圈和白芝麻，浇上少许热油。
酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦～