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软炸里脊(2/5)
1猪里脊肉洗干净，切成1亳米粗细的条，加入姜片和葱段，盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
2将鸡蛋打入容器内，搅拌均匀，加入面粉，淀粉，少许油，调成面糊状。
3加入腌好的肉条搅拌，让每条肉上都裹上面糊。
4锅中倒入油，油温七成热将肉条一根根放入锅中炸，炸至肉条变黄捞出，全部炸好后，再把肉条放入锅中复炸一遍，油温要低一些炸至金黄色后捞出即可。
5装盘，成品