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古早流心蛋糕(24/25)
玉米油倒入奶锅（奶锅用纸擦干净，不要有水），开小火！油热关火，千万别煮开！我大概煮了30秒！
低粉提前称好！
低粉筛入热油，拌匀！不要顺时针搅拌，要像炒菜一样拌！拌完凉凉！
蛋黄，蛋清分别2个盆！蛋清的盆要无水无油！
一瓶盖香草精倒入面粉糊中（记得这时面粉糊已冷却才行），混合均匀，这时烤盘加水，150度加热。
蛋黄分2次拌匀，不要顺时针搅！
再分2次加入牛奶拌匀！（这里我弄反了，应该先加牛奶再加蛋黄，不过做出来差不多）。
拌好的糊细腻！
蛋清加一瓶盖朗姆酒，糖，打！
打到带弯钩，刚刚不流动！一边打一边看！
放一半蛋清入面糊拌匀（十字交叉拌）
再将伴好的面糊倒入剩下的一半蛋清中拌！
混合均匀的面糊
模具提前用锡箔纸包起来，防止入水！包2层！
倒入一半多一点的面糊
铺上芝士片
倒入剩余的面糊，震一下
放入烤箱，水浴法（就是提前将烤盘加水预热，隔水烤），下管150度，上管120度，30分钟，最后10分钟，上管调至150度，给表面上色，我是守在旁边看着，时不时转一下，这样颜色比较均匀！
出炉，颜色纹路都很好看！
拿个瓶子放底座，用小刀顺蛋糕边划一圈，围边自然脱落！
蛋糕取出
趁热来一块，duangduang的，流心的，口感细腻，润滑！
摆盘也漂亮
第二天冷了，就不流心了，不过更香醇！
拿我女儿的画做底板，拍照不错哦！