豆浆凉面(
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将100g黄豆洗干净，提前浸泡一个晚上，如果天气炎热，放入冰箱里面即可。
浸泡好的黄豆放入锅中。
加适量清水大火煮熟。
捞出煮熟的黄豆，冲洗掉豆沫。
将煮好的黄豆加入2倍重量的凉开水用破壁机搅打成豆浆。
接着把豆浆放入冰箱冷藏备用。
锅中加入少许盐，水开后放入鸡胸肉煮5分钟左右。
待鸡胸肉放凉后，取20g撕成鸡丝备用。
然后煮溏心蛋，锅中加少许盐、生抽、老抽，水开后下鸡蛋中大火煮6分钟。
鸡蛋煮好后，过一下冰水。
接着再在锅中加水大火煮开后，放入50g荞麦面，煮3分钟左右。
然后过一遍冰水，捞出沥水备用。
将萝卜和黄瓜切成丝备用。
接着在碗中放入煮好的面条，摆上萝卜丝、鸡肉丝、黄瓜丝、溏心蛋，倒入豆浆，撒上少许盐、海苔碎、熟白芝麻装饰一下。
清新爽口的面条可以开吃啦！
