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焦糖核桃挞(9/10)
原料。
黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
细砂糖小火加热至微黄。
加牛奶。
加黄油小火煮至焦糖色。
放切碎的核桃仁，拌匀关火。
挞皮擀薄。
准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.
填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。
浓香美味，满足感爆棚!