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肉松麻薯蛋黄酥～面包机揉面版(7/21)
先来张合照～
将油皮所有材料倒入面包机出手套膜
手套膜
油酥材料混合在一起
用手揉成面团
油皮油酥各自分成16份，盖上保鲜膜醒10分钟左右
麻薯材料除了黄油之外全部混合均匀放入蒸锅蒸熟，加入10克黄油混合均匀
分成16等份
油皮包入油酥，口要收紧
压扁，擀成长舌状
由一侧向另一侧卷起
保鲜膜松弛20分钟
豆沙分成19克一个一共32个
松弛好的油酥继续擀长舌形然后卷起来盖上保鲜膜再松弛25分钟
肉松加入沙拉酱揉成团分成16份，忘记拍照了。 油酥松弛好开始包馅。中间用大拇指按压一下，两边往中间捏紧擀成圆形
蛋黄刷油放入烤箱209度烤7分钟左右晾凉切半
油酥放入豆沙，蛋黄，麻薯，肉松，豆沙然后包起来就可以了
包好的样子，预热烤箱180度
把蛋黄打散，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱，180度烤30分钟左右即可
出炉了～
完美拉丝～