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酥的掉渣白糖酥饼(4/17)
准备好所需要的材料，首先制作水油皮，盆中放入中筋面粉，玉米淀粉
接着白糖，玉米油，纯净水依次加入盆中
搅拌均匀，混合成团，尽量多揉一会，揉成软和的面团，加盖保鲜膜静置备用
制作油酥，先把低粉，玉米淀粉放入盆中，搅拌一下
再加入玉米油
揉成团，盖保鲜膜，静置
制作糖馅，白糖和面粉混合拌匀，放一旁备用
把静置好的水油皮平均分成9份，制作全程要时刻记得加盖保鲜膜
油酥也平均分成9份，加盖保鲜膜
水油皮包裹住油酥，收口向下，接口捏紧，收口向下放置，盖保鲜膜松弛10分钟，取一份，擀面杖擀成长舌状
翻面后从上自下卷起来，面团静置一会
再次按扁擀开
再次卷起
两头往中间按扁，擀开，包入适量白糖馅料
按扁，轻轻擀成长舌状
电热锅烧热一会，放入做好的糖饼，盖上盖子烙2分钟左右，上色后翻面，再烙2分钟左右，然后再次上下翻面烙一会，烙至饼起层就可以啦，全程中下火，以免烙糊
成品图