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泡椒鸭胗(4/4)
鸭胗解冻，放锅里煮几分钟去腥
将过好水的鸭胗切薄片，然后将泡椒、青红椒、大蒜切好
热锅下油，将切好的材料全部入锅爆炒，加盐、酱油继续炒香，然后下料酒再加点水煮一下入味。
大火收汁，加点白糖去腥，再加鸡精就可以出锅了。