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馒头(2/4)
面团加酵母,胡萝卜汁搅拌、揉面,面团发至两倍大小(夏天一个小时左右)面团应该是有颜色的,忘记拍图就用白的代替了
黄色的是胡萝卜汁馒头,面发好后,排气(就是把面团揉至光滑,)然后一块块切好,醒15分钟左右
一定要凉水蒸,水开蒸15分钟左右,在闷5分钟后打开盖子(因为放的太挤了有点粘了,你们一定要留足空间)
白色面团里我是放入豆沙的,做法也是一样,面发好切块,中间放入豆沙,然后放醒15分钟上锅蒸