糖醋排骨(
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排骨冷水下锅煮出血沫。
变色后捞出清洗干净。
锅内烧油，下姜片，炸出香味。
放入焯好的排骨翻炒，至排骨微微变色。（不要炒太久，排骨会老的）
准备一个小碗，放入生抽、醋、糖调至一碗糖醋汁，淋在排骨上。
加水末过排骨，加八角一颗，大火煮开后，小火炖煮半小时。
大火收汁，加些许老抽调色。
加些许小葱和小米辣点缀一下。
