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香辣面包蟹(1/11)
大蒜去皮洗净切粒
小葱洗净切段 葱绿葱白分开
青红椒去蒂洗净切段
生姜洗净切片
辣皮子去蒂洗净切段
面包蟹一只用牙刷在流动的清水下反复刷洗干净。掰取蟹钳蟹腿，除去蟹嘴蟹腮等不能食用部位，轻轻取出蟹壳内的蟹黄和蟹肉，然后用缓缓流动清水稍加清洗。
蟹钳用刀背拍开。
蟹腿用工具夹破
热油倒入切好的葱姜蒜和辣酱大火翻炒至飘出香味
然后倒入蟹肉大火翻炒。期间分批次加入啤酒、糖和蚝油。小火煮一到两分钟转大火翻炒至汤汁浓稠，出锅前加入香菜和葱绿后搅拌一下盛盘。
完美的香辣面包蟹