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桃山皮流心月饼(10/11)
准备好材料
各种口味的桃山皮做皮的分成25克为一份，做馅料的分34克为一份，巧克力流心馅和蛋黄流心馅装入裱花袋备用
把馅料做出杯的形状，然后把流心馅挤入，大概为6克左右，加上馅料共为40克
再收口捏紧，搓圆备用
取一小份桃山皮，用手按扁，再放入内馅，再利用虎口慢慢的收口
搓圆
再放入月饼模具
倒扣在学厨的不粘烤盘上，稍微用力的按压出来
把做好的月饼表面刷少许的清水
放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层12-15分钟
成品图