桃山皮流心月饼
传统月饼吃腻了,来试试这款高颜值的桃山皮月饼吧
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步骤1/11
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准备好材料
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各种口味的桃山皮做皮的分成25克为一份,做馅料的分34克为一份,巧克力流心馅和蛋黄流心馅装入裱花袋备用
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步骤3/11
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把馅料做出杯的形状,然后把流心馅挤入,大概为6克左右,加上馅料共为40克
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步骤4/11
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再收口捏紧,搓圆备用
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步骤5/11
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取一小份桃山皮,用手按扁,再放入内馅,再利用虎口慢慢的收口
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步骤6/11
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搓圆
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步骤7/11
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再放入月饼模具
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步骤8/11
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倒扣在学厨的不粘烤盘上,稍微用力的按压出来
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步骤9/11
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把做好的月饼表面刷少许的清水
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱,上下火160度,中下层12-15分钟
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最后一步
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成品图
1、出炉后的月饼放凉后密封保存,一般桃山皮的回油时间为1-2天。2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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