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全网最火的——-网红秘制牛肉酱(1/4)
制作准备工作: 1⃣️牛肉去筋膜切成指甲大小。 2⃣️生姜,大蒜,洋葱切沫。 3⃣️干辣椒去籽,温水泡20分钟 4⃣️二荆条或者美人椒去蒂去籽,小米辣去蒂,全部料理机打碎。
中小火起锅热油,下入蒜蓉,姜蓉(少量多次下入,不然整锅泡沫扑出来)微微变色加入洋葱末和豆豉炸制褐色
放辣椒依然是少量多次,将所有的酱料全部倒入锅中,然后放入牛肉,还是少量多次,牛肉每次放进去搅匀摊开在加肉。 定时20到30分钟,不停的搅拌熬制,等到肉酱粘稠基本就快好了,关火放入炒熟的白芝麻
成品就是酱紫啦,大颗大颗的牛肉粒,好吃爆了。