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桂花藜麦黑米糕 | 宝宝辅食(3/10)
选用优质免淘洗藜麦,放入破壁机磨成粉
取25g藜麦粉备用,剩下的密封保存
蛋白蛋黄分离,牛奶加入玉米油搅拌至完全融合后,再加入蛋黄搅拌均匀
筛入黑米粉和藜麦粉
搅拌均匀
蛋白分三次加入白砂糖,打发至提起打蛋器呈现小弯钩状
取1/3蛋白加入米糊中,翻拌均匀
接着加入剩下的蛋白中,翻拌均匀
模具底部垫一层油纸,将蛋糕糊倒入模具,烤箱提前预热160°烤60分钟
烤好的蛋糕倒扣脱膜,晾凉切块,加了三色藜麦粉的黑米蛋糕成品颜色接近巧克力蛋糕,尤其在灯光下