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清蒸鲫鱼(4/7)
1鲫鱼处理干净，沥干水份，放入盘子里，加入盐和料酒，在鱼身上搓均匀，腌制15分钟。
2生姜片，大葱片放在鲫鱼下面摆放好。
3蒸锅中加水烧开，把鲫鱼放入蒸锅，大火蒸8一15分钟即可，（判断鱼熟的简单方法，鱼生眼晴没突出，熟时眼珠会突出来）。
4调制碗汁，取一只小碗，放入蚝油，生抽，盐，糖，调好后放入锅里烧开。
5鱼出锅后均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆上葱丝，姜丝，淋上调好的碗汁。
6锅内放入适量油，烧到九成热，把热油浇在鱼上即可完成啦~
7成品