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绿豆糕(7/14)
准备食材 蔓越莓剪碎
脱皮绿豆提前一晚泡水，夏天可泡水放入冰箱冷藏
绿豆捞出沥水，上锅中大火蒸30分钟，判断蒸熟用手可以轻松捏碎就可以了
绿豆放入料理机搅成泥，加入适量水，不要太多不然一会不好炒干
搅好的绿豆泥 可以过筛下更细腻
不粘锅开小火，倒入黄油和玉米油，烧至黄油融化
将绿豆泥倒入锅中和黄油搅拌均匀，倒入糖粉继续搅拌
撒入蔓越莓，全程小火，一直不断的搅拌，避免糊锅
搅拌到绿豆泥可以成团，不会粘在锅铲上
分成40-50克小剂子，我是分成每个45克
模具刷一层油，绿豆泥小剂子装入模具中压花
可爱又好吃的绿豆糕，我这个分量做了十六七个，甜度微调，可根据你的喜甜程度自己调整糖的用量，糖粉也可用白砂糖
放入冰箱冷藏，口感更佳，炎热的夏天来一块冰爽绿豆糕真的太赞了
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