安装App
葱姜梭子蟹(0/5)
1.事先准备好淀粉加一颗鸡蛋搅拌均匀，梭子蟹洗净，切块（未拍照，代替）
2.锅内加入适当豆油，加温至6成热，逐块将切口处蘸好淀粉汁的肉块放入油锅炸至切口凝结；
3.待所有处理完成后，捞出；
4.锅内加入少量豆油，放入姜片、八角、大蒜、干辣椒爆香，放入处理好的梭子蟹进行爆炒；过程中，加入适量盐、料酒、蚝油调味，翻炒后放入半瓶啤酒加盖焖煮2分钟；
5.加入适当葱段，翻炒，收汁，加入鸡精，出锅