小炖肉(
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先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜（紫色那个是胡萝卜）切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。
开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。
放入一半的葱段，倒入五花肉，翻炒均匀。
放入剩余的葱段和姜片，翻炒一下。
倒入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺料酒、1勺甜面酱、适量的盐。
我用的这种白色小瓷勺来量的用量。
翻炒均匀，这时候如果锅里水份少可以加一点热水来更好的翻炒。
将炒好的五花肉倒进高压锅里，加入适量的水，没过五花肉即可，再将香叶和良姜放进去。
盖好高压锅的盖子，开始炖肉，等高压锅上汽以后，中火炖15分钟。
炖好后，高压锅放气，打开高压锅盖…
放入粉条和各种菜类，继续盖好盖子，炖5分钟。
5分钟后，打开高压锅，小炖肉就完成啦！
