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栗子酥(3/11)
将黄油室温软化，现在夏天化的很快，如果是冬天可以用微波炉解冻软化，如果化成液态放冰箱冷藏一会凝固即可。
软化的黄油搅拌几下，颜色略有些变浅。
加入糖粉，搅打至颜色变浅无干粉。
分次加入蛋液搅打均匀。
筛入蛋糕粉和杏仁粉，翻拌至无干粉并成团，冷藏一两个小时。
栗子馅取出分成小份，每份15克量出揉成球备用，一共12份，
一份酥皮包一份馅包好。
将半熟芝士模放在铺了油纸的烤盘上，面团放入模具压平，可以找一些小工具来帮助压平。
烤箱170度预热，放入中层烤15分钟，下面上色用夹子夹着模具翻下面，轻轻震一下，让原来上面的一面贴在烤盘上容易上色。再烤15分钟-20分钟。
烤好后取出晾至不烫手，取下半熟芝士模具晾至完全凉透食用。
可以用好看的小袋分装尽快食用完。