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栗子酥的做法

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栗子酥

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30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕粉 165克

、

杏仁粉 50克

、

黄油 100克

、

糖粉 50克

、

鸡蛋 50克

、

天然之林栗子馅 300克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将黄油室温软化，现在夏天化的很快，如果是冬天可以用微波炉解冻软化，如果化成液态放冰箱冷藏一会凝固即可。
步骤2/11 点击查看大图
软化的黄油搅拌几下，颜色略有些变浅。
步骤3/11 点击查看大图
加入糖粉，搅打至颜色变浅无干粉。
步骤4/11 点击查看大图
分次加入蛋液搅打均匀。
步骤5/11 点击查看大图
筛入蛋糕粉和杏仁粉，翻拌至无干粉并成团，冷藏一两个小时。
步骤6/11 点击查看大图
栗子馅取出分成小份，每份15克量出揉成球备用，一共12份，
步骤7/11 点击查看大图
一份酥皮包一份馅包好。
步骤8/11 点击查看大图
将半熟芝士模放在铺了油纸的烤盘上，面团放入模具压平，可以找一些小工具来帮助压平。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱170度预热，放入中层烤15分钟，下面上色用夹子夹着模具翻下面，轻轻震一下，让原来上面的一面贴在烤盘上容易上色。再烤15分钟-20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤好后取出晾至不烫手，取下半熟芝士模具晾至完全凉透食用。
最后一步点击查看大图
可以用好看的小袋分装尽快食用完。

小贴士

小贴士：一盘12个模具的量。温度只做参考，根据自己烤箱脾气调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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