准备食材吖。
问：为什么是贝柱？
答：因为冰箱里只有贝柱……
问：材料准备多少？
答：喜欢吃鲜味，就多放贝柱，喜欢吃鸡蛋，就多放鸡蛋，喜欢吃韭菜，就多放韭菜
随意一点，随性一点。
家里饭的精华，不就在于那一点点随性造就的独特口味吗！
贝柱焯水
问：为什么要焯水？
答：因为我怕贝柱不熟。
贝柱焯熟或半熟，不用担心烙饼时间，防止时间短，饼糊了而馅儿不熟。
我觉得这样还可以少放油，比较健康。
炒鸡蛋
不粘锅用了很少的油，具体用量看自己家锅的情况吧！
把韭菜也放里面炒一炒，这样可以避免包馅儿的时候韭菜出水。
我怎么这么棒棒✌️
但翻炒一下就可以了，不然韭菜会老哦。
介绍量具！
左边这只是大家家里都差不多的普通勺子，
右边这只是我调配饮料的勺子。
大小比较如图，我用来给调料一个标准。
盐，一点点。
我家吃盐很少，这样的一勺半。
想多放，我觉得这个用量，再加这样的半勺，不能再多了。
觉得不够咸可以沾点酱油，嗯...
还可以放点十三香，喜欢就放。
我是觉得食材原始的味道已经很好了。
注意，这里换了较大的那只勺子了。
半勺酱油吧，提提鲜和咸。
和面。
肯定有小白和我一样，水多加面，面多加水。
这次我学聪明了。
200g的面，我一点点用量杯试，大概加了45-50克水。我觉得刚刚好。
所以水与面的比例在1:4左右，大家可以根据自己家面粉的情况适量掌握。
这次我觉得很成功，不干也不粘面板。
用的冷水，但今天和一个朋友交流时，他说温水加点盐，烙出来的饼软，下次试试。
歪个楼，觉得今天撒的干面粉有点意境啊，哈哈哈
开始包馅儿。
皮的四周扯一扯，然后开始捏，像包包子吧，手法随意。
加油，热一些，开始烙饼。
插一句
好多说油温，我实在搞不懂，我就在锅里沾一下筷子，周边呲呲响，开始冒小小小小的泡泡，也就差不多了。
第一次做饭时，油温太高，满屋都是烟，所以我倾向于油不太热的时候下锅，可能有心理阴影。但是因为用的都是菜籽油，所以一直没吃过生油味，我还挺满意。
差不多金黄，就翻面。
来回翻，别糊了。
锅不一样，火不一样，油量也不同，大概五分钟到十分钟，看到和平时吃的样子差不多就可以起锅了。
这就是为什么要把馅儿都弄熟的原因啦，只要面熟就好，不用担心馅儿不熟的问题。✌️
出锅。
顾着看电影，有一个稍稍有点糊。
不影响美味。
减肥的人吃很少，四个是我和老公的早餐。
美味还是美味的。
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