1.将猪五花肉洗净，连皮切成5厘米左右的肉块，下沸水锅中，加入老生姜片和料酒再次煮沸后捞出沥干。 2.用粗棉线十字交叉把肉块捆绑紧实。 3.红烧肉调料放入小炒锅，倒入肉块用小火炒匀上色即可。 4.炒好的肉块连同调料汁放入电高压锅内胆，选择“营养炖”25分钟，炖好后开锅将肉块在汤汁中滚一圈翻个面，继续“营养炖”10分钟。

咬一口，脂肪香味瞬间迸发唇齿之间。

配上紫米饭和莴苣香菇汤，荤素搭配。

用心烹煮，烟火之间享受家的温暖。