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番茄龙利鱼汤(2/7)
番茄切丁，蒜切末，娃娃菜切丁
龙利鱼切条，虾处理干净后用料酒，胡椒粉，花椒粉，姜末，少许鲜抽酱油拌匀，腌制20分钟
小火热锅，倒入橄榄油，放入花椒粒，蒜片，百里香煸出味道后倒入蕃茄丁。
用小火熬制番茄汤（为了尽快出汁，用铲子将蕃茄丁压碎）此时加入盐，花椒粉，胡椒粉，不要加水。（此时慢慢咕嘟出汁的蕃茄丁，特别像在做意大利番茄面时的lago酱）
蕃茄丁基本熬化的同时将龙利鱼块，娃娃菜放入，依然小火炖煮，适当加入少许热水。
待娃娃菜变软，鱼肉变白（此段时间自控）即可出锅。出锅后撒上葱末或者香菜段。
Buon appetito!好胃口...