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垮炖鲈鱼(3/12)
1.准备食材
2.鱼用料酒抹匀腌20分钟，厨房纸擦干后，抹匀淀粉
3.今天用的新思特的木与石系列的炒锅，受热很均匀，煎鱼非常好用，下锅后不要立刻翻动，等待两分钟左右，底部定型后再翻身
4.倒出多余的油，炒香姜片
5.加入和鱼平齐的水
6.依次加入料酒、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油，喜欢吃辣可以加一些辣椒
7.盖盖子焖15分钟
8.放入喜欢吃的蔬菜
9.再继续焖3分钟
10.出锅
成品
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