将大蒜生姜辣椒清洗干净，切成碎末，待用。将秋葵去掉根蒂，清洗干净，切成两片，待用。

将锅清洗干净，打开燃气，往锅中倒入适量的清水，烧开，倒入少许食用油，用锅铲打个圈，再往锅中倒入秋葵，洒上少许食盐，大概两到三分钟，即可捞出，摆盘，待用。

将锅中水分倒掉，打开燃气，将锅中多余的水分烧干，倒入适量的食用油，加热，倒入蒜末姜末煸香，再往锅中加入少许剁辣椒，炒香，再往锅中加入少许清水，加入适量的耗油和生抽，待汤浓稠，即可关火，进入到摆盘中的秋葵中，这样一道蒜香秋葵就做好啦！