啤酒炖鲤鱼(
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1把鲤鱼洗净，横向切几刀，用盐把身搓一遍，再倒入白酒，姜片腌制半小时，五花肉切片备用。
2锅里放少许油加热，把五花肉放入锅中爆炒，炒出油，放入花，大料干辣椒炒香，放入冰糖炒出浅糖色，再放入葱姜蒜炒出香味。
3烹醋，倒入啤酒一瓶，少许水，放入老抽，生抽，盐适量放。
4放入腌渍好的鱼，中火慢炖，六七分钟后，慢慢将鱼翻身，转小火慢炖10一15分钟。
5关火后鱼不要立即出锅，在原汤中浸十分钟。十分钟后将鱼摆放在盘中，把锅里的汤汁开大火收至浓稠，放入彩椒丝和香菜段，放一点酱油出锅浇淋在鱼上即可完成啦~
6成品
