鸡腿去皮切成小丁，放在碗里面，加入淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。去了皮的鸡腿脂肪和鸡胸肉一样低，对保持体重或减肥的人来说，健康美味两不误。
利用腌制鸡腿肉的时间，土豆去皮切成丁，胡萝卜去皮切成丁，小葱切碎，豌豆清洗干净。
锅烧热，加入少量油，放入葱爆炒出香味，加入腌制好的鸡腿炒至肉变色。
倒入土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。（盐的用量不要太多，调味料中已经有隐形盐存在，得计算进去。）
倒入电饭锅的米饭上面，加入清水，清水的量和电饭锅中食材保持平面就可以。启动煮饭按钮键至机子自动停止工作。
