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陕西麻食(3/5)
和面：面粉准备好，水里加少量盐，一点一点的往面里加水，每次尽量少，一边加水一边用手搅拌，搅拌至面粉变絮状停止加水。将面絮揉成团，用保鲜膜包起来醒20分钟。
所有配菜切丁
搓麻食：醒好的面揉光滑，案板撒干面粉防止面团粘面板，面饼擀成0.5毫米的面饼，将面饼切成小丁。在寿司帘上用大拇指将面丁一个一个搓成麻食
烧水、炒菜：等水开煮麻食，同时另起锅炒菜，先放西红柿炒至出汁，依次放入胡萝卜、土豆、豆芽、木耳，快炒熟时放青菜。加盐鸡精盛出备用
煮麻食：水开放入搓好的麻食，煮至8成熟放入炒好的菜。最后加盐调味即可。装碗，依个人口味加入油泼辣子。