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干锅鲫鱼(2/6)
1鲫鱼冲洗干净，用刀在鱼身两面划切几刀备用。
2锅中倒入油，大火将油烧热，放入蒜爆香，放入鲫鱼，中小火煎制两面焦黄捞出。
3红绿辣椒切碎，蒜剁成末备用。
4另起油锅，放入花椒爆香，加入红绿辣椒和老干妈辣椒酱，一起翻炒，放入糖，酱油，料酒，适量清水熬汁。
5放入煎炸好的鱼，放入少许盐，一起焖煮2分钟左右，大火收汁，放入鸡精，撒上熟芝麻和香菜即可出锅啦~
6成品