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奶黄包(12/18)
蛋黄加白糖放在碗里
搅打均匀到糖化的差不多
把奶黄馅里的粉类一起拌匀
牛奶加入已经融化的黄油一起拌匀
再倒进蛋黄里继续拌匀然后倒入之前拌好的粉类里继续拌均匀。
然后过筛进不粘锅里开小火慢慢煮
用刮刀不停搅拌
直到成浓稠状，起锅放在碗里，用保鲜膜盖煮防止表面变干
等馅有微温时，双手擦点黄油，把馅料分成等量的十份，全部揉圆，用保鲜膜盖住一旁备用
现在来揉面，面包桶里放水，酵母，面粉
用面包机的包子揉面程序揉
面包机不用盖上盖子，正常揉面，可以借助刮刀把边缘的干粉往面团里刮，帮助快速揉面
揉面垫撒面粉，把揉好的面团放上去，用双手揉成长条
平均分成十份，滚圆，盖保鲜膜醒十分钟。
取一份压扁放上奶黄馅
用包包子的方法包好，也可以用包月饼的方法包。
包好的包子放在铺了油纸的蒸屉上，盖上盖子，发酵30-35分钟左右。差不多发酵到1.5倍大就可以开始用大火蒸15分钟，蒸好了再闷3.4分钟左右再开盖，这样不会塌。
吃起来甜甜带有奶香味，黄油用安佳更香哦。