干煸鸡块(
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1鸡肉剁小块,放入少许料酒,鸡精,味精,适量盐搅拌均匀腌制20分钟。
2准备好葱姜蒜,八角一个,茴香,草果一个,干辣椒,干花椒。
3锅里放入油烧热,放入鸡块翻炒,把水分炸干,炸到鸡块金黄色,把鸡块沥油起锅,用锅铲把鸡块拨到一边,留出油的位置。
4放入五香粉,葱姜蒜,八角,草果,茴香,炒出香味,倒入干辣椒,干花椒炸一会,油色变红即可。
5把佑料和鸡肉翻炒均匀,放入生抽,糖,继续翻炒,收油汁即可出锅啦~
6成品