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mini荷花宴（炸荷花、荷叶煎鸡蛋、荷花荷叶饼）(11/17)
一、酥炸荷花 准备好材料，荷花花瓣洗净
调面糊，加入糯米面、两个鸡蛋白糖20g左右，盐2g左右，少量多次加温水，调成粘稠的面糊。
差不多这么粘稠，不能太稀
洗净的荷花瓣裹面糊，中小火慢炸
炸完沥油摆盘。
二、荷花饼、荷叶饼。 准备食材：新鲜荷花瓣、大荷叶用水抄三四十秒，不然微苦。白糖若干，糯米粉适量，我的是调好了糊糊的。
荷花荷叶切细丝，真的很细很细。如果要上色更好看的可以直接把花瓣和叶子打成汁调糊糊。
荷花加白糖腌制两三个小时。
荷叶直接调糊糊，按照自己喜欢的甜度加糖。
开始煎荷叶饼，中火加热油小火煎。
荷花饼也一样。
完成～
三、荷叶煎鸡蛋 一定要是嫩嫩的荷叶尖，小荷才露尖尖角的那种。
荷叶微苦，不喜欢苦味的可以先开水抄三十秒，然后放凉切细，加鸡蛋和少许盐。
中火煎至两面金黄。
成啦！
大合照来一个(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑