1、金针菇洗干净，尽量撕小朵。
2、豆芽去除杂质豆皮，洗净沥干。
红薯粉用开水泡开，待水温差不多60度左右的时间把干豆皮放进去，待红薯粉用手能掐断即可。
豆皮切成细条，和豆芽粗细差不多即可。或根据自己喜好的形状切也可以！
加入咸香辣酱，再次爆出香味。
咸香辣酱的材料：油、豆瓣酱、朝天辣椒面、十三香粉、黑芝麻，炒至需要中小火、炒出红油、水分散干即可装入密封瓶，平时炒菜需要的时候加点进去即可、非常方便。（这款酱可以用来做火锅或水煮类菜、非常不错哟！不过、对辣椒和十三香的要求很高哦！我都是自己选材磨粉的，材料不好、出不来那种独特的咸香辣味哦！）
⚠️注意：爆香的步骤，火不能太大也不能太小。太大易糊、太小激发不出香味。
再次煮开后加入适量盐、一点点白砂糖、蚝油、酱油，这时用勺尝一下汤、略咸即可，（因为还要放红薯粉）中火煮2分钟。
1、搅拌均匀、再次煮开后尝尝汤的咸味是否足够，再煮2分钟。
2、时间到转小火，撒入一点黑胡椒粉、姜粉拌匀，（花椒粉喜欢的这时候加、不喜欢的不加）关火。
3、加入少许鸡精、适量香醋（香醋的用量根据自己喜欢的口味增减）拌匀即可装入碗中。
装碗，撒上葱叶即可开吃！
本来想在装碗的时候摆个漂亮的造型、结果食材已经亲密结合、只能随它们高兴，随意装碗了。
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