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浇汁鲤鱼(2/7)
1鲤鱼清洗干净后，打上十字刀或者菱形块。
2偏开半条，用盐，花椒粉，料酒均匀涂在鱼身上，撒上姜丝，腌制30分钟。
3将腌好的鱼均匀的涂抹干淀粉备用。
4调制碗汁，放入番茄酱，海鲜酱油，生抽，盐，白糖，醋，蚝油，少许清水搅拌均匀备用。
5锅中做油，油温7成热时放入鱼炸，因鱼打了花刀易熟，炸至金黄即可，鱼头处多炸会儿，将炸好的鱼捞出摆盘。
6用炸剩的油爆香葱姜蒜末，把胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒，倒入番茄酱汁熬开。加入半小碗水淀粉勾欠，把熬好的汁浇淋在炸好的鱼身上即可完成啦~
7成品