切好的牛肉装碗、放入腌制牛肉所需的调料（芝麻油先不要放）抓匀，抓匀后再滴入少许芝麻油、再次抓匀，盖上保鲜膜腌制8～10分钟。
老姜、大蒜瓣切片，葱切段（ 本来是要用大葱的、我忘记买了，用了小葱代替。用大葱的话、先对半切开再切段。）
起锅热油、又要比平时炒菜多一些，油温七成热时倒入腌制好的牛肉。
洗锅后擦干、入油，油温六成热时加入葱姜蒜。
⚠️注意：把牛肉里多出来的油慢慢倒入锅中就好了、但是千万不要把带水分的部分倒进去，因为炒牛肉的时候用的油略多、这时候就不要再另外倒油啦！
葱姜蒜炒至微黄加入大半锅铲的咸香辣酱。
咸香辣酱是我提前做好的，材料：油、豆瓣酱、朝天辣椒面、十三香粉、黑芝麻，炒至需要中小火、炒出红油、水分散干即可装入密封瓶，平时炒菜需要的时候加点进去即可、非常方便。
把提前炒好的牛肉、用筷子一片一片夹出平铺在汤面上（因为下面有豆芽不用担心牛肉会下沉），⚠️注意：不要一股脑儿把牛肉全部倒进去、太油了不说还影响口感。
牛肉平铺好后，再在牛肉表面撒上一层薄薄的花椒粉。
剩余的油汤不要倒掉、可以做个拌面，味道超级好哦！
家里那位说：你这光溜溜的面条里除了看到一点葱花外，为啥吃出了一股浓浓的牛肉味？（偷笑…… ）咋那么蠢萌！
再撒上葱花即可！要照片更好看的、可以加点大葱叶丝或香菜。
因为家里人不吃香菜，所以在我的食谱里是没有香菜的！
看看这牛肉有没有流口水呀……
牛肉的背景里是我做的拌面 ……
易上火又喜欢吃重口味的食物，降火的饮品必不可少哦。
本来想自己熬凉茶喝的，结果懒病犯了。饭后来一杯枸杞菊花茶清热去火吧！
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