超市买来的鸡大腿。洗干净加料酒。清水，花椒，小葱。八角冷水下锅把它煮的完全熟透。煮鸡腿的汤舀上一碗当高汤。
提前冻好冰水把这个鸡腿浸泡十分钟这样做那鸡腿的肉质会更紧致细嫩。然后我们把它放凉备用。
准备一个小餐盆。我们倒入刚才煮鸡腿的汤。放入老干妈均匀搅拌。这道菜呢，是需要这个料均完全浸泡这个鸡腿的，但是我们不可能完全用调料。所以我们加一些高汤口感会更加清爽一些。
然后放入所有的调料均匀搅拌。这个调料呢，根据自己的口味来调。比例也自己掌握。
再把煮好的鸡腿我们撕成块儿放进去撒上多多的白芝麻。
放入香菜和葱段儿搅拌均匀。把他沁泡半个小时以上，更加入味哦。
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