洗好糯米用电饭煲，加水用煮饭功能键，
水量没过米一点即可。
煮好晾至不烫手才可以放酒曲
加适量凉白干搅拌，使米粒不粘散开，
我晾凉时加了约220g凉白开搅拌。
取提前消毒过的无水油瓶子，
将拌好的糯米装入压实，
中间挖个洞，用来观察酒水。
瓶子要留1/2或1/3空，
趁温热装好密封，使之发酵成米酒，
静等酒香，这是夏天，大约需要3天。
第1天，遇见阳光天，放阳光下，
到晚上去看发现发酵速度加速。
第2天，看到瓶里出酒水了，
中间挖的孔里注满水，
米酒还会再上涨的。
第3天，米酒水液多了一点，
米粒虽然是压实整团状还是会往上浮，
打开盖子，闻到淡淡的酒味，
可以用作煮酒酿吃起来。
这是过滤出来的米酒，纯酿，
放冰箱冷藏，甜甜的好喝。
把凉白开再倒入米酒酿瓶里，
还可以发酵出米酒来。
这是用米酒酿煮的酒酿羹，
加了手工丸子，真是太好吃了，
关键是没有添加剂不含防腐剂。
