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蔓越莓绿豆糕(1/17)
1、准备好所用的食材。
2、去皮绿豆清洗干净，加入多出绿豆两倍的水，泡制绿豆涨发。可以睡觉时泡上放入冰箱，第二天一早，就泡好了，泡好的绿豆仁，用手掐能掐动。
3、把泡好的绿豆，沥干水分。
4、放入电饭煲的内胆中，加入高出绿豆1指深的水。
5、盖上电饭煲盖子，功能选择蒸饭，按开始键工作。
6、煮好以后，程序自动结束，打开盖子，绿豆蒸熟了，用勺子按压就碎了。
7、把绿豆压成泥状，要想细腻最好用滤网把绿豆泥过筛一下。我用搅拌机直接打碎的免过筛，搅拌机搅拌时候，因为绿豆很粉，要加入牛奶才能打得更细腻。
8、打好的绿豆泥，放入不粘锅里，放入黄油粒，小火翻炒。
9、炒至绿豆泥微干时，加入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒。
10、一直炒至绿豆泥比较干燥，能抱成团就可以了，关火。
11、放置微凉时，加入切碎的蔓越莓粒，拌匀。
12、拌匀后的绿豆泥，分成大小 一致的小圆球。
13、放入绿豆糕模具里，刻出花型。
14、绿豆糕就做好了，冷藏后食用，风味更佳。
15、解暑去腻。
16、香甜可口。
17、成品图。