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东北酱茄子(4/4)
茄子 尖椒洗净，蒜切片，葱切段。油热后放几勺“海天 yes 黄豆酱”、蒜片。加入整根茄子和尖椒，小火闷着，直到茄子变软，不要加水，让酱的味道慢慢渗透进去，好吃到感人
着重说明：这个酱比较接近东北的大酱。也可以用香琪酱、豆瓣酱代替。
焖成这个样子
撒点葱花，出锅。