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东北酱茄子(2/4)
茄子 尖椒洗净,蒜切片,葱切段。油热后放几勺“海天 yes 黄豆酱”、蒜片。加入整根茄子和尖椒,小火闷着,直到茄子变软,不要加水,让酱的味道慢慢渗透进去,好吃到感人
着重说明:这个酱比较接近东北的大酱。也可以用香琪酱、豆瓣酱代替。
焖成这个样子
撒点葱花,出锅。