1鸡肉清洗切块。 2芋头去皮切块，泡入清水中。青椒切块。 3起锅烧油，倒入生姜条，下花椒，把提前腌制好的鸡肉倒进去翻炒，炒个两分钟出锅。 4剩余的油倒入土豆进去。加入开水或者高汤。切记一定不要加冷水。 5加盐。将土豆烧至八分钟。下鸡块。 6加入盐胡椒粉，香料等。 7下入青椒翻炒均匀出锅即可。