牛肉切条，用淀粉 料酒 腌制一下，十五分钟后油温七成热，下入牛肉翻炒三分钟，加入郫县豆瓣酱，香叶，翻炒半分钟，加入料汁 水，放入小油菜，木耳等配菜，大火煮十分钟，中火五分钟，小火三分钟，盛出 锅中烧热油，浇在葱末蒜末小米辣上，完成