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复刻阿华田波波冰「我愿意为你下厨」(3/24)
锅中倒入黑糖
倒入水,盖上锅盖,开中小火煮至水沸腾,待黑糖全部融化之后,开大火煮至水完全沸腾
关火,倒入木薯淀粉
搅拌混合均匀
将木薯淀粉倒在揉面垫上,带上手套将面团揉至表面光滑(直接从锅中取出面团会有一点烫手,慢慢小心揉搓)
取一小部分面团揉成小粒(小粒不要太大,水煮之后会变大),揉搓好的小粒面团撒一些木薯淀粉,放置粘连在一起
锅中烧水,水开后倒入搓好的珍珠,搅拌下防止粘底
打开锅盖,大火煮煮至珍珠浮起来,再盖上锅盖大火煮15-20分钟,最后关火,盖着锅盖闷15分钟,捞出就可以了
再来做阿华田饮料,准备好食材
杯中倒入20g阿华田粉
加入5g阿华田粉
加入一丢丢热水搅拌成阿华田酱
30g阿华田粉加入少许热水调开
倒入200g牛奶搅拌下
20g奶油奶酪加入10g白砂糖隔水软化开
搅拌均匀
50g淡奶油加入一小撮海盐
打发至奶油流动状态
加入奶油奶酪
继续打发均匀
阿华田酱倒入少许再杯子底部,剩余阿华田酱在杯子内壁划出轮廓,加入珍珠和冰块
倒入阿华田牛奶,最后倒入奶盖
撒上阿华田粉装饰下
再来一份波波吐司,完美下午茶套餐get!