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酱爆小龙虾(2/4)
1龙虾用清水洗净，用刷子刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净，用清水反复冲洗，香菜切段，葱和姜切片，蒜捣成蒜泥备用。
2锅中倒入油，油烧热后，放入大葱片，姜片爆香，倒入小龙虾，加入料酒翻炒，炒干水份，加入豆瓣酱，生抽，胡椒粉翻炒。
3加入适量水，放入盐大火烧开，盖盖小火焖煮20分钟，加入蒜泥，大火收汁放入香菜即可出锅啦~
4成品