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超软南瓜吐司(25/26)
1.取一个老南瓜，去皮切片后蒸熟，彻底放凉后方可使用
2.面包桶内放入面包的全部主材料（黄油除外）
3.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为15分钟
5.程序结束后检查面团状态
6.能拉出有弹性的薄膜即可，接近完全阶段
7.取出面团收圆，放置于容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵，33度，湿度75%，发酵60分钟
8.此时准备南瓜馅料，把材料全部混合，放入炒锅中翻炒至浓稠，盛出放凉待用
9.准备酥粒，黄油要软化，把材料全部混合，用硅胶刮刀拌匀，用切拌手法，切勿向下压，否则形成不了颗粒状，放置冷藏室待用
10.面团发酵结束后，是原来的2倍大左右
11.取出面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟
12.静置完成后，取出面团擀成长方形
13.翻面后稍整理，把南瓜馅抹在面片上，底部留空不抹
14.把面块卷自上而下卷起，收口捏紧
15.把面卷稍压扁，纵向切开三条，顶部切断
16.编成辫子状，两端接口要捏紧
17.把两端往底部收，放置于模具内，把面包胚放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，约为60分钟
18.二发后的状态是原来的2倍大左右
19.在表面喷水，撒酥粒
20.放入预热好的烤箱下层（三层烤箱）
21.上下火165度，35分钟
22.烤制完成后马上取出，震出热气
23.马上把吐司脱模，侧放在冷却架上冷却
成品图
成品图
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