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温莎排包(
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除黄油外,所有原料混合揉成团,加入黄油揉到完全拓展阶段,面团温度不超过24度(液体类如牛奶 蛋黄可以用冷藏后的,这样有助于降低面团温度)
揉好的面团室松弛温醒发15分钟
松弛15分钟后的面团,分成8份团圆醒发15分钟
8个面团分别擀开排气,整形成圆柱体,放入抹好黄油的模具中(这里我用的是不沾深烤盘,但是我这个烤盘现在沾了,所以要表面抹黄油)。
发酵到2倍大,表面抹黄油,筛糖粉。
160度16分钟
完成