西红柿我发懒没去皮，勤快的朋友可以去皮再切碎一些。
虾比较大只，我去头去尾以后剪成小段儿了，然后放一小勺料酒和盐腌制。台诚肉肠某宝可以买到，其他火腿也可以的，切小块备用。（不要腌制肉肠，只是放上面一起拍的）
虾头留着爆香，这样我们就有虾油可以炒饭了，更香颜色也好看。
起锅倒油，油多点，热了之后放虾头（会有些溅油，可以盖锅盖，嫌麻烦的可以直接倒家里的油）。用虾油炒鸡蛋，我的鸡蛋炒的比较嫩，火小一些，快凝固盛出即可
然后再放肉肠下锅编一下，因为肉肠有肥肉嘛，编过之后更香吃起来也更清爽，盛出备用。锅里有油的可以不用加，喜欢多一点油的也可以倒一些，锅热倒西红柿进行翻炒至出汁然后把鸡蛋、米饭倒进去炒松散，加酱油耗油盐炒均匀，依次放入肉肠、虾仁、玉米粒不停翻炒。最后快出锅倒生菜混合一下。（男朋友不吃葱，会吃的可以撒葱花）
