小炒猪皮的做法_菜谱

市场买了新鲜的猪皮。把它反复清洗干净。然后加料酒。姜片焯水去腥。，煮的时间不宜过长，水开煮几分钟就可以了。

猪皮刮掉里面的油脂。

夹干净上面的猪毛。

把猪皮再一次放入水中。加入小葱段。开大火把它煮至完全熟透。嗯，这个炒的猪皮呀，不能煮的太软，太帅软了，没有嚼劲儿。这个火候自己掌控。起锅放凉切成丝

锅里放一点油，把黄椒和红椒炒断生。

锅里再放一点油，放入大蒜和芹菜炒鲜。

放入老干妈以及豆瓣酱翻炒均匀。

，放入猪皮。开大火把它炒入味。

放入黄椒和红椒。再放入生抽继续翻炒。

放入事先炒好的花椒以及干辣椒。继续翻炒。

放点孜然粉和鸡精就可以出锅了。