把所有用料洗净准备好。
这次我准备了蛏子，花蛤，虾，豆芽和香菇来炒年糕
将蛏子和花哈在水里焯一下，开口即可捞出，然后去掉壳。
将虾的虾头与虾尾分离，精细一点的可以把虾线挑掉。
将洋葱，蒜姜都切丝切末备好。
锅烧热，放适量油倒入洋葱 姜 蒜。
把虾头放入小火翻炒炒出虾油，然后将虾头和葱姜蒜滤掉，只留下红色的虾油。
倒入虾尾和香菇片翻炒，虾尾变色，香菇变软，倒入适量的酒，生抽，盐 调味。
再倒入切好的年糕翻炒均匀，年糕有点硬的可以加 半小碗水 大火焖1-2分钟。
盛出即可食用啦，味道很鲜。 如果自己喜欢的话，还可以加点葱花，豆腐干都是可以的。
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